Clausuran carnicería de Feria de las Pulgas en Antofagasta por insalubridad y falta de rotulación
La Seremi de Salud de Antofagasta, Jessica Bravo, anunció la prohibición de funcionamiento y el decomiso de más de 297 kilos de carne de la carnicería San Mateo, ubicada en calle Bandera, sector Feria Pantaleón Cortés (Feria Las Pulgas). La medida fue tomada tras comprobar que los productos carecían de rótulos con fecha de elaboración y vencimiento, además de detectar la presencia de roedores en el establecimiento.
Bravo explicó que, en un operativo liderado por la Delegación Presidencial, funcionarios del área de alimentos de la Autoridad Sanitaria inspeccionaron el lugar en respuesta a una denuncia sobre la presencia de roedores. “Los profesionales de Alimentos comprobaron in situ la existencia de heces de ratones, encontrándose adicionalmente casi 300 kilos de carne sin sus respectivos rótulos de vencimiento y sin poder acreditar su procedencia,” detalló Bravo.
Además de estos hallazgos, se encontró carne molida en vitrina, lo cual no corresponde según las normativas sanitarias, ya que la molienda debe realizarse en presencia de los clientes a partir de un trozo de carne seleccionado.
Ante estas irregularidades, la autoridad sanitaria inició un sumario y ordenó la clausura de la carnicería. “El sumario podría generar sanciones que van desde un décimo hasta 1000 UTM. El recinto se mantendrá cerrado hasta que demuestre que ha zanjado todas sus falencias,” subrayó Bravo.
Los 297 kilos de carne decomisados serán desnaturalizados y destruidos, para luego ser depositados en un relleno sanitario autorizado, bajo la supervisión de la Autoridad Sanitaria.
