Restorán de Antofagasta cerrado por brote alimentario y graves incumplimientos sanitarios
El reconocido restorán Le Coin, ubicado en avenida Angamos, sector sur de Antofagasta, fue clausurado tras una inspección de la Seremi de Salud que detectó serias irregularidades sanitarias. La medida incluye un sumario sanitario y una prohibición de funcionamiento, según informó el seremi de Salud, Alberto Godoy.
“En el marco de una investigación por un brote de enfermedad transmitida por alimentos (ETA), funcionarios de nuestra Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico concurrieron hasta este local, donde constataron una serie de incumplimientos a la normativa sanitaria”, explicó Godoy.
El brote de ETA, que afectó a nueve trabajadores de una empresa contratista, se originó tras el consumo de carne mechada con arroz, salsa blanca y champiñones, preparados en el restorán y enviados a una faena.
Graves incumplimientos sanitarios
Durante la inspección, se detectaron múltiples fallas, entre ellas la elaboración de platos preparados sin la debida autorización sanitaria. “Estos productos estaban siendo preparados en el área de pastelería, lo cual está completamente fuera de norma”, detalló Godoy.
Además, los fiscalizadores encontraron instalaciones con deficiente limpieza, equipos de frío con residuos acumulados y manchas en su interior, luminarias desprendidas, y basureros sin tapa ni pedal operativo en áreas clave como horneo y montaje.
Riesgo de contaminación cruzada
La inspección también reveló la presencia de productos vencidos, como bizcochuelos y helados, así como bolsas de frutas re-envasadas sin rotulación que indicara su trazabilidad. “Se constató riesgo de contaminación cruzada en productos dispuestos para el montaje, lo que representa un grave peligro para la salud pública”, añadió la autoridad.
Por estas irregularidades, el restorán Le Coin permanecerá cerrado hasta que subsane la totalidad de los incumplimientos detectados y garantice condiciones adecuadas para su funcionamiento. “La prohibición de funcionamiento será levantada únicamente cuando se demuestre que todas las falencias han sido corregidas”, enfatizó Godoy.
Compromiso con la seguridad alimentaria
El seremi reiteró el compromiso de su equipo para proteger a la comunidad de riesgos sanitarios. “Seguiremos fiscalizando rigurosamente para garantizar que los establecimientos cumplan con la normativa y brinden alimentos seguros a la población”, concluyó.
La situación ha generado preocupación entre los clientes habituales del restorán, quienes esperarán que el local cumpla con los estándares requeridos antes de reanudar sus operaciones.
Foto: Soychile.
